Hej Anton
og tak for sidst

Man skal bruge: 5 dl. vand
6 g gær
2 dl. cremefraiche 18%
800 g. mel med et godt gluten indhold
en god håndfuld hørfrø
ca. 2 spise skefulde salt

Sådan gør man: opløs gæret i vandet og tilsæt salt,og cremefraiche og rør tilsidst melet i, til massen bliver en lind masse,læg vita vap over og lad det stå i 18 timer ved stuetemp. Dernæst smøres en skål og dejen ploppes ned i skålen hvor den skal stå i yderlige 2 timer. Varm en gryde op til 250 grader og hæld dejen ned i gryden. Læg låg på, og bag ved 250 grader i 30 min, tag låget af og bag vidre i ca 15 min. Ryst brødet ud på en rist og lad den stå i 2 timer. Og så kan man endelig begynde at spise.

Hey Jørn

Hvordan laver man det brød der skulle stå natten over i en gryde?
'Bager man det på komfuret?


Hilsen Anton